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Pollo en salsa de naranja

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Receta dePollo en salsa de naranja

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo en salsa de naranja

Delicioso pollo en salsa de naranja. Excelente elaboración para los amantes del gusto agridulce y la cremosidad de las salsas con nata y queso.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 12 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo en salsa de naranja?

  • 1 pollo
  • 2 naranjas
  • 2 limones
  • 125 ml. de vino blanco
  • 125 ml. de agua hirviendo
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 1 puñado de queso rallado
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo en salsa de naranja?


Para hacer el pollo en salsa de naranja, primeramente troceamos el pollo. Os recomiendo hacerlo en trocitos pequeños y sin piel, para que tenga menos grasa.

Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, agregamos el troceado de carne, hasta que tenga un bonito color dorado, precioso para el pollo en salsa de naranja.

Riega entonces el conjunto con el vino blanco y el agua y tapa la olla. Permitiremos que el pollo cueza durante un cuarto de hora.

Finalizada esta fase del pollo en salsa de naranja, pasamos la carne a una fuente refractaria y lo dejamos en la reserva. Mientras, en la salsa que ha quedado de la cocción del pollo, incorporamos el zumo de los cítricos, una pizca de pimentón y sal. Ponemos la cacerola al fuego y dejamos que reduzca a la mitad.

Acto seguido, añadiremos la nata. Removemos bien este fondo para el pollo en salsa de naranja, le damos unos minutos de cocción a la nata, removiendo para que no se nos pegue y rociamos el pollo que tenemos en la fuente para hornear.

Espolvorea ahora el pollo en salsa de naranja con un puñado generoso del queso rallado que más te guste y pon el conjunto a gratinar hasta que esté doradito y un poco crujiente por encima. Sirve con patatitas cocidas.

Foto orientativa: TheCulinaryGeek



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